En aquests mesos es fa la poda que no és altra cosa que preparar els ceps perquè floreixin de la millor manera possible.
A les nostres vinyes fem la poda manual, el que suposa una pràctica que té molt d’intuïtiva, el viticultor observa cada cep i retalla més o menys en funció de la productivitat i de la qualitat del raïm que s’espera obtenir.
Si durant aquests mesos d’hivern passeu per una vinya, no us entristiu pel seu aspecte sec i despullat, la vida està al cep, per renéixer amb força a la primavera.